Sorprendentes datos sobre las legumbres.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha publicado una infografía con sorprendentes datos sobre las legumbres que quizá se desconocen. Con esta publicación se pretende crear conciencia sobre la importancia de este alimento y proporcionarle el valor que merece.
Como ya os comentábamos hace unos meses, el 2016 es el Año Internacional de las Legumbres, iniciativa llevada a cabo por la Asamblea General de las Naciones Unidas por varias razones, por su importancia en el marco de la dieta saludable, por ser un alimento muy eficiente y sostenible que puede ayudar de forma significativa en la seguridad alimentaria mundial, por ser un alimento capaz de ayudar a combatir diferentes enfermedades y reducir el riesgo de sufrir sobrepeso y obesidad. Lo cierto es que se pueden nombrar muchas más razones por las que han llevado a declarar el 2016 como Año Internacional de las Legumbres.

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